根昆布とは、昆布の根のことです。
根昆布の種類も昆布と同様に多くの種類があり、羅臼産根昆布、真昆布産根昆布、カゴメ根昆布、日高産根昆布などがあげられます。

成長のために必要な栄養成分を『根』に集中させているため、根昆布は昆布の中でも一番栄養分が多い部分になります。

昆布のドロドロヌルヌル。実は溶け出した食物繊維が正体！その食物繊維はフコイダン、アルギン酸という水溶性食物繊維から出来ており、この豊富な食物繊維はわずかな量で十分に力を発揮します。

カリウムが多く、余分な塩分を排泄してくれます。このヌルヌル成分が胃壁を保護し、二日酔いも防いでくれます。

大人で普通、乾燥重量にして５グラム程度です。むやみやたらに食べて良いというものではありません。わずか５グラムの乾燥昆布に含まれるアルギン酸とフコイダンで、リンゴ１個分の水溶性繊維に匹敵するんです。（当社製品の根昆布換算で２枚で５グラムになります）